RACK FRANCES DE VENADO SPECIALTY MEATS
SKU:70030013
También conocido como costillar de veando, es el corte de venado más apreciado. Se obtiene del corte de las costillas adheridas al semiespinazo, a las cuales se les retira la grasa. Specialty Meats es la marca de maxima calidad en carnes grass fed de Nueva Zelanda, calificada por 7 Estandares de Clasificacion. Los venados se crían en granjas, lo que aporta un sabor suave superior al de venado salvaje,y una terneza. Los animales se crían de forma natural, sin hormonas agregadas ni antibióticos en los campos abiertos de Nueva Zelanda. Se alimentan 100% de pastoreo, y son sacrificados a menos de 3 años de edad para garantizar la ternura.
Detalles
| Textura | Ternura inigualable, excelente mordida y consistencia, muy poca grasa y muy suave |
| Tipo de producto | Venado |
| Peso | 0,9-1,2kg |
| Temperatura | Congelado |
| Piezas por empaque | 1 |
| Presentación | Al vacio |
| Pieza Básica | Si |
| Origen | Nueva Zelanda |
| Rendimiento | 1,7% |
| Vida en anaquel | 720 días |
| Color | Rojo oscuro |
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Raza Cervus Elaphus de Granja, Alimentado puramente a pastoreo, Criado al aire libre en todas las estaciones (free range), carne totalmente natural, libre de antibioticos, hormonas y GMO; Certificacion Cervena, Edad de sacrificio menos de 36 meses
Detalles
| Vida de Anaquel | 1095 dias |
| Manejo | CONGELADO |
| Peso por pieza | 1 kg |
| Piezas por caja | 10 piezas |
| Piezas por tarima | 350 piezas |