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*D*NEW YORK WAGYU AMERICANO SRF

SKU:

70018012

El New York consiste en la pieza extraída del lomo de res que va desde la parte unida al chuletón hasta la parte unida a la cadera (de la quinta a la doceava vértebra lumbar). El New York se encuentra deshuesado con escasa grasa superficial, se distingue por ser uno de los cortes con un sabor y jugosidad agradable gracias al conjunto de músculos que lo conforman y al proceso de maduración al cual es sometido. Los cortes Wagyu Americano de Snake River Farms se distinguen por tener un marmoleo y calidad tan superior que el USDA Prime, el grado más alto del USDA para la carne de res, no representa adecuadamente la calidad. Esto es debido a que el ganado Wagyu Americano se caracteriza por tener una alimentación 100% natural y el control total en cada etapa del cuidado del ganado. Este producto se vende en KG, cada pieza tiene un peso aproximado de 7 Kg. Favor de pedir en múltiplos de 7 Kg.

Calidad Snake River Farms: Carne Wagyu americana, resultado del cruce de Wagyu Japonés con razas continentales de ganado de alta calidad. El alto marmoleo de estas razas de ganado coloca a la carne en una escala “Higher Than Prime”, lo que esta por encima de la más alta calidad de carne que brinda la USDA.

Detalles
Vida de Anaquel 365  dias
Manejo CONGELADO 
Peso por pieza 7  kg
Piezas por caja 2  piezas
Piezas por tarima 70  piezas