*D*NEW YORK WAGYU AMERICANO SRF

El New York consiste en la pieza extraída del lomo de res que va desde la parte unida al chuletón hasta la parte unida a la cadera (de la quinta a la doceava vértebra lumbar). El New York se encuentra deshuesado con escasa grasa superficial, se distingue por ser uno de los cortes con un sabor y jugosidad agradable gracias al conjunto de músculos que lo conforman y al proceso de maduración al cual es sometido. Los cortes Wagyu Americano de Snake River Farms se distinguen por tener un marmoleo y calidad tan superior que el USDA Prime, el grado más alto del USDA para la carne de res, no representa adecuadamente la calidad. Esto es debido a que el ganado Wagyu Americano se caracteriza por tener una alimentación 100% natural y el control total en cada etapa del cuidado del ganado. Este producto se vende en KG, cada pieza tiene un peso aproximado de 7 Kg. Favor de pedir en múltiplos de 7 Kg.